Moules á la bretonne

für 2 Pers. ca. 2kg Miesmuscheln | 1-2 Stangen Lauch | 500g Karotten
 1/2 l Crème Fraiche | Butter | Weißwein

Nußecken

Butter | Zucker | Eier | Mehl | Backpulver | Vanillezucker

Aprikosenkonfitüre | Hasselnüsse (gemahlen) | Mandeln (gehackt)

Schokoladenglasur

Gaisburger Marsch

Suppenfleisch | Spätzle | Kartoffeln 

Knollensellerie | Buschbohnen | Petersilie

Zwiebelkuchen und neuer Wein

700g Zwiebeln, 4 Eier, 200g Mehl, 100g Butter, 200g Schmand

100g Appenzeller, 50g Gouda, 100g Speck

Käspätzle aus der Pfanne

Spätzle | Gemüsebrühe | 2-3 verschiedene Käsesorten | Salz | Pfeffer

Zwiebeln

Lammkotelett mit angebratenen Artischocken und Paprika

Lammkotelett | junge Artischocken | rote Paprika | Zitronen

Dorade mit Drillingen

frische Doraden | Petersilie | Knoblauch | Rosmarin

neue Kartoffeln

Spargel mit Sauce Béarnaise

weißen Spargel | Schinken | 5 Eier | ein Päckchen Butter

frischen Estragon und Kerbel | Weißwein | Essig

Weißer-Bohnen-Rucola-Salat

150g weiße Bohnen | Rucola | Tomaten | Stangensellerie | Ciabatta | Pecorino

 Knoblauch | Schalotten | frischer Rosmarin | Essig | Öl | Gemüsebrühe

Nudeln Quattro Formaggi

300g Mehl | 3 Eier | 3EL Öl 

 50 g Gorgonzola | 50 g Greyerzer | 50 g Fontina | 50 g Pecorino

Frühlingszwiebel | Milch