Fischstäbchen | Karftoffeln | 2 Eigelb | Senf | Weißwein | Essig | viel Öl
Für die Mayonnaise 2 Eier trennen. Zum Eigelb ein TL Senf, 1 EL Weißwein und 1 EL Essig geben. Dann auf höchster Stufe mit dem Handrührgerät umrühren und nach und nach das Öl (ca. 125ml) hinzugeben. Anfangs ist das noch eine recht flüssige Angelegenheit, mit der Zeit verdickt sich die Masse. Etwas salzen und fertig.
Fischstäbchen nach Packungsanleitung zubereiten. Die Kartoffeln vierteln auf ein Backblech und mit Öl beträufeln. Salzen und pfeffern und bei 220° ca. 30-40 min in den Ofen.
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