Spätzle | Gemüsebrühe | 2-3 verschiedene Käsesorten | Salz | Pfeffer
Zwiebeln
Freitag, 15. August 2014
Montag, 21. April 2014
Lammkotelett mit angebratenen Artischocken und Paprika
Lammkotelett | junge Artischocken | rote Paprika | Zitronen
Samstag, 19. April 2014
Sonntag, 13. April 2014
Spargel mit Sauce Béarnaise
weißen Spargel | Schinken | 5 Eier | ein Päckchen Butter
frischen Estragon und Kerbel | Weißwein | Essig
Dienstag, 1. April 2014
Weißer-Bohnen-Rucola-Salat
150g weiße Bohnen | Rucola | Tomaten | Stangensellerie | Ciabatta | Pecorino
Knoblauch | Schalotten | frischer Rosmarin | Essig | Öl | Gemüsebrühe
Montag, 24. Februar 2014
Nudeln Quattro Formaggi
300g Mehl | 3 Eier | 3EL Öl
50 g Gorgonzola | 50 g Greyerzer | 50 g Fontina | 50 g Pecorino
Frühlingszwiebel | Milch
Sonntag, 2. Februar 2014
Entenbrust mit selbstgemachten Rotkraut und karamelisierten Maronen
Entenbrust | Maronen | 1 Rotkohlkopf | Rotwein | Apfelsaft | Zwiebel | Piment
Johannisbeergeele | Essig | Zucker | Sahne | Butter | Salz | Pfeffer
Freitag, 13. Dezember 2013
Wurstgulasch
Nudeln (Farfalle oder Fusilli) | 1 Ring Fleischwurst | Zwiebeln | Tomatenmark
Sahne | Oregano (!) | Salz | Pfeffer
Samstag, 16. November 2013
Rindsrouladen
Rindsrouladen | Senf | Essiggurken | Speckwürfel | Zwiebeln | Petersilie
Rotwein | Tomatenmark | Beilage: z.B. Kartoffeln, Reis, ...
Donnerstag, 7. November 2013
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